Подборка новогодних блюд без майонеза

Подборка новогодних блюд без майонеза….

Есть такая поговорка: «Как встретишь Новый год, так его и проведешь!» Так вот, я 2020 год собираюсь встретить стройной, стильной, красивой, и чтобы мои домашние напольные весы после всех зимних праздников показывали не больше 65 килограмм!

Уже сейчас, за месяц до того, как вся страна будет сидеть перед телевизором и смотреть поздравления президента, я стараюсь питаться осознанно, не заедать стрессы печеньем и не есть тонны шоколада. Вот только от пышного новогоднего застолья я не собираюсь отказываться: еда будет очень вкусной, но при этом без майонеза!

Блюда на новогодний стол

Сегодня я подготовила для тебя, дорогой читатель, пять праздничных блюд без майонеза. Муж гордится мной, а я довольна. На Новый год буду в платье 38-го размера!

Новогодний мясной шар

«Застолье без мясных блюд — не застолье!» — говорит мой папа.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 г свинины
  • 100 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 80 г твердого сыра
  • 100 г шампиньонов
  • 1 лимон
  • 3 зубчика чеснока
  • соевый соус
  • 80 г кинзы или петрушки
  • специи, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе свинины вымой, хорошенько отбей и посыпь душистыми травами и перцем. Куриное филе тонко нарежь, тоже присыпь травами и перцем. Замаринуй в соусе. Для приготовления соуса смешай 2 столовые ложки соевого соуса, чайную ложку горчицы, 2 столовые ложки растительного масла и сок лимона.

Для начинки рулета очисти и мелко нарежь лук, морковь, 2 зубчика чеснока и ножки грибов. Обжарь все ингредиенты в растительном масле. Можешь также добавить душистый перец и несколько зерен розового перца.

Отвари шляпки грибов, с момента закипания должно пройти 3 минуты. Натри сыр на мелкой терке, мелко поруби зелень, чеснок пропусти через пресс. Нафаршируй шляпки грибов сырной массой.

Округлую форму застели фольгой. Укладывай филе свинины внахлест, края должны свисать с формы. На дно рулета выложи 2 полные столовые ложки овощей.

На овощи выложи фаршированные грибы, накрой их кусочками куриного филе. Далее — оставшиеся овощи.

Накрой мясной шар свисающими краями свинины. Закрой блюдо фольгой и поставь запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Готовое мясо укрась сыром и клюквой (или любыми другими кисло-сладкими ягодами).

Салат «Новогодняя сказка»

Этот салат выходит сытным за счет мяса, достаточно свежим за счет овощей, изысканный за счет груши и абсолютно не тяжелый, так как в нём нет ни майонеза, ни картофеля. Поистине шикарное сочетание ингредиентов — всё на своих местах! Кстати, на приготовление уходит не больше 15 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА

  • 300 г говядины
  • 200 г куриной грудки
  • 150 г огурца
  • 20 г зеленого лука
  • 1 болгарский перец
  • 1 груша
  • 2 ч. л. орехов или кунжута

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ

  • 3 ст. л. растительного масла
  • 2 ч. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. горчицы
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу
  • 0,5 ч. л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Болгарский перец очисти и нарежь кубиками, то же самое проделай и с грушей. Огурец очисти и нарежь тонкой соломкой. Измельчи зеленый лук.
  2. Отвари говядину и курицу, нарежь мясо тонкими ломтиками.
  3. Для приготовления соуса смешай измельченный чеснок, горчицу, соевый соус, сахар, влей растительное масло (лучше всего подойдет оливковое).
  4. Смешай все ингредиенты салата и заправь его соусом, затем убери на час в холодильник.
  5. Перед подачей посыпь салат кунжутом или кедровыми орешками.

Салат «Русалочка»

Название этого салата полностью соответствует его сути. Так как «Русалочка» с креветками всегда «уплывает» с праздничного стола первой. И глазом не моргнешь, как гости опустошат тарелку с этой замечательной закуской!

Из этих пропорций выходит очень много салата — человек 8 точно смогут вдоволь им наесться.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг очищенных креветок
  • 200 г семги
  • 240 г крабовых палочек
  • 4 яйца
  • 2 болгарских перца
  • 2 огурца
  • 1 авокадо
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. греческого йогурта
  • чеснок, соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Креветки отвари в подсоленной воде с черным перцем горошком, оставь в тарелке остывать. Семгу нарежь соломкой.

Перец, огурец, авокадо, крабовые палочки нарежь небольшими кубиками.

Крупно нарежь яйцо.

Для заправки смешай соевый соус, греческий йогурт, немного измельченного чеснока (1–2 зубчика) и соль, перец по вкусу.

Переложи в большой салатник все ингредиенты отдельными горками и смешивай непосредственно перед подачей.

Салат с кальмарами «Новогодний»

Любители кальмаров однозначно оценят этот вкусный, свежий и яркий по вкусовым ощущениям салат! Готовится он просто, на приготовление уходит не больше получаса.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА

  • 2 тушки кальмара
  • 1 пучок салата
  • 1 огурец
  • 10 помидоров черри
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. уксуса
  • 1 ч. л. сахара
  • 2 ст. л. греческого йогурта
  • чеснок, соль, перец по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ

  • 250 г йогурта
  • 0,5 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тушки кальмаров очисти, помести в кастрюлю с подсоленной водой и вари около 2 минут с момента закипания. Остуди, а затем нарежь кубиками.

У вареных яиц отдели белки от желтков, натри на терке по отдельности. Огурец нарежь кубиками, помидоры черри колечками.

Лук (лучше взять красный) нарежь полукольцами, замаринуй на полчаса в холодной кипяченой воде с добавлением уксуса и сахара. Воду слей, лук обсуши.

Для заправки смешай натуральный йогурт с остальными компонентами, взбей вилкой.

На порционную тарелку выложи сервировочное кольцо, первый слой — листья салата. Затем слой лука, который нужно полить заправкой.

Далее в любой последовательности выкладывай тертый белок, кубики кальмара, огуречные кубики и колечки помидоров. Обрати внимание, что поливать заправкой можно не каждый слой. Последним, верхним слоем должен быть тертый желток.

Салат «Новогодний» с кальмарами и овощами готов. Приятного аппетита!

Мандарины в пряном сиропе

Ну а теперь десерт — новогодние мандарины в пряном сиропе. Я просто обожаю эти прекрасные солнечные фрукты именно в такой подаче! Выходит довольно вкусный, сладкий и при этом не особо калорийный десерт!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 8 мандаринов
  • 300 мл воды
  • 150 г сахара
  • 1 ч. л. шафрана
  • 2 звездочки аниса
  • 2 палочки корицы
  • 200 г мороженого
  • мята для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления сиропа влей в кастрюлю воду, добавь сахар. Доведи всё до кипения и провари 5 минут.

Добавь в сироп шафран, корицу и анис, томи на медленном огне, пока сироп не загустеет и не приобретет красивый золотой цвет. Сними с огня.

Мандарины очисти от кожуры.

Выложи мандарины в сироп и оставь их там до полного остывания сиропа, не забывая иногда переворачивать. Все эти этапы можно подготовить заранее, мандарины прекрасно дождутся своего часа в сладком сиропе и станут еще вкуснее.

Подавай мандарины с шариком пломбира, полив сиропом и украсив мятой.

Сохраните, чтобы не потерять!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: